銀座・日比谷『バー・フォーシーズンズ』でカクテルを一人飲み

バー紹介記事

今回は『バー・フォーシーズンズ』を紹介します。

銀座の人気バー『バー・フォーシーズンズ』とは？

銀座四丁目のとある雑居ビル4階にあるオーセンティックバーです。2005年オープンということで、老舗の多い銀座の中では若手～中堅クラスですが、既に多くのファンを抱えている人気バーの一つになっています。

エレベーターで4階まで上がり、左手の重厚な扉を開けた先には、銀座らしいウッド調のバー空間が広がっています。正統派のバー空間では色気漂う綺麗なローカウンターと、ボトルがたくさん配されたバックバーが見事な存在感です。

席は10席程度のローカウンターと、4人程度が寛げるグループ用のソファ席が一つといった構成。大人なバー空間且つ大きすぎないキャパのため、しっとりと寛ぎたい銀座の夜にピッタリのお店です。

ちなみに、2014年には新橋寄りの銀座七丁目に、姉妹店『バー・セブンシーズンズ』がオープンしています。『バー・フォーシーズンズ』より少しカジュアルなバー空間になっており、フランクに飲みたい時はそちらがおススメかもしれません。

店主・カツマタさんは銀座の名店『OPA』や『ダルトン』で研鑽を積んできた、まさに銀座育ちの柔らかで紳士なバーテンダー。スラっとしたイケオジ風の素敵な方です。大きなカクテルコンペで日本一に輝くなど輝かしい経歴を持っています。

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『OPA』からの独立後は『バー・フォーシーズンズ』を開店し、奥さんである女性バーテンダー・フジヤさんとともに、お店のカウンターで銀座のバー好き・酒好きたちを出迎えてきました。現在もお店のカウンターに立つ傍ら、お店の経営や後進の育成に尽力しているようです。

『バー・フォーシーズンズ』ではカツマタさん・フジヤさんのほか、アシスタントのナカヤマさんなども活躍なさっています。ナカヤマさんは元気ハツラツとした方で、2人のもとで経験を積んでいるようです。

メインはスタンダードカクテルやアレンジカクテル、そして「フォーシーズン」といったオリジナルカクテル、そしてウィスキーなどの洋酒全般です。

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最も有名なスタンダードカクテルの一つ。基本的にはジンとトニックウォーター、ライムなどの柑橘類で作ります。『OPA』系譜のジントニックでは、ライムを絞ったあとグラスの中には落とさないのが特徴。サクッと飲める味わいはたまりません。

自宅でも気軽に楽しめるカクテルですので、晩酌用にぜひ作ってみてください！

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