今回は『OPA』銀座店です。

<銀座・日比谷の有名バー『OPA』銀座店とは?>

『OPA』とは銀座1丁目の地下にひっそりとあるオーセンティックバーです。バーが数多ある銀座の中でも、人気と実力を兼ね備えた同エリアを代表する名店の一つです。

長く綺麗なハイカウンターとバックバーが印象的な店内は、まさに大人のTHE・オーセンティックバー的な雰囲気が漂っています。席は10席程度のカウンターと、グループ用テーブル席が2つという構成になっています。

東東京の飲み屋街・門前仲町にも同名のバーを出店しており、両店ともじっくりお酒と会話を楽しめるようなオーセンティックなバー空間作りが徹底されています。

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とはいえ、銀座店がこじんまりとした大人の隠れ家的なバー空間に対し、門前仲町店は比較的開放感のある作りになっています。また、置いてあるお酒の種類などの違いもあるようです。立地はもちろんですが、利用する人数などによっても使い分けできるでしょう。

 

<銀座らしい丁寧な接客をしてくれるスタッフ>

『OPA』の創業者・オオツキさんは、「全国バーテンダー技能競技大会」で優勝するなど様々なカクテルコンペで活躍し、1996年に『OPA』の銀座店をオープンしました。

「当時、飲食店はほぼありませんでしたけど、独立を考えていた時にたまたま空きがあったんです」

筆者のオープンの経緯に対する質問に、オオツキさんの奥様のレイコさんはそう回顧します。古くからバー街・クラブ街として確立していた銀座6~7丁目と比べて、『OPA』創業当時の銀座1丁目はバーがほぼないエリアでした。そのためオープンに際して、周囲のバーテンダー・飲食関係者の方からも、銀座1丁目で商売ができるのか心配されていたほどです。

しかし、周囲の心配をよそに、「日本一のバーテンダー」という彼自身の知名度と、彼の作る美味しいカクテルによって『OPA』は着々と人気店になっていきます。『OPA』の営業が軌道に乗るとともに、『STAR BAR』や『Barたか坂』といった後の人気バーが続々とオープンし、銀座1丁目界隈もバー街として活気づいていくようになります。

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創業者・オオツキさんが2012年に闘病の末に47歳の若さで鬼籍に入られてしまいますが、お店自体は以前と変わらず営業を続けています。

現在、奥様のレイコさんが代表となって銀座・門前仲町ともに営業を続け、相変わらず多くの酒好き・バー好きから愛され続けています。レイコさんをはじめ他のスタッフの方々の接客は、銀座らしく凛としていて、且つ丁寧で落ち着くスタンスです。贅沢気分で銀座の夜を堪能させてもらえますよ。

また、オオツキさんは後進の育成にも尽力した方で、東京都内だけでも彼のお弟子さんたちがたくさん『OPA』から独立なさっています。オオツキさんのバーテンダーとしての姿勢や技術は、彼らによって多くのバーで脈々と受け継がれています・・・。

 

<ジントニックなどカクテルがおススメ>

カクテルやウィスキーなどが一通り揃っています。看板カクテルはジントニックみたいです。レイコさんたちに気軽に好み・気分を伝えて美味しいお酒を堪能ください。

筆者には『OPA』やお弟子さんたちの店へ訪れた際、必ずといっていいほどオーダーしてしまう大好物のカクテルがあります。

(1)ジンジャーマン

『OPA』から生まれたジャンジャーマンは、モスコミュールのベースをウォッカからアイラモルト・キルホーマンに変えたカクテル。スモーキーな香りとジンジャーの刺激がたまらないです。

 

<おススメの利用シーンは一人飲み・デート飲み>

カウンターメインのしっとりと飲めるバーですので、強いて言えば一人飲み・デート飲みがおススメですね。

 

<『OPA』銀座店情報まとめ>

  • 公式サイト/SNS:公式サイト(TEL:03-3535-0208
  • アクセス:東京都中央区銀座1-4-8 銀座ビッグウエストビル5号館 B1F<最寄り駅:銀座一丁目駅>
  • キャパ・広さ:★★★☆☆
  • 価格設定のオーセンティック性:★★★★☆
  • ウィスキー:★★★★★
  • カクテル:★★★★★
  • 接客スタンス:★★★★☆
  • 一人飲み:★★★★★
  • デート飲み:★★★★★
  • 友人・知人飲み:★★★☆☆
  • 飲み屋街にひっそりと佇む名店度:★★★★★
  • 『OPA』銀座店が気になる方におススメのバー:『OPA』店主経験者の独立店『BAR UNPLUG』
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