今回はお酒にマッチするおつまみを紹介する。紹介するのはバーでもよく「お通し（バーチャーム）」として提供されることも多いものばかりなので、自宅での気軽な飲みにもおすすめできる。
絶妙な甘みや塩っ気が魅力のおつまみは、カクテル・ウィスキー・ワインなどはもちろん、日本酒・焼酎などのお酒にマッチするだろう。
それでは紹介スタート！
定番のミックスナッツ・せんべい・乾き物
多くのバーではミックスナッツやせんべい、乾き物がおつまみとして出される。ミックスナッツなどはどんなお酒とも相性が良く、バータイムや晩酌の引き立て役として最適だ。それだけでなく、ごく一部を除いて栄養満点で低カロリーなところも大きな魅力。まずは、そんなミックスナッツ・せんべいなどについて紹介する。
【圧倒的人気おつまみ！】個性豊かなミックスナッツ
バーの定番のお通しとして用意されることが多いミックスナッツは、色々なナッツが一度に楽しめる。クルミ・ピスタチオ・アーモンド・カシューナッツ・マカダミアナッツなど、王道の種類はバーなどお店での飲みに限らず人気だろう。上の写真のように小鉢・小皿に入って提供されることが多い。
ミックスナッツを構成する主な種類は以下のようなものだ。
- アーモンド：老化防止に効果的なビタミンEや整腸作用のある食物繊維が豊富。食べ応えが良く、お酒と相性が抜群。
- ピスタチオ：コクと甘みが強い。ビタミンB群やカリウムが豊富。殻を剥くタイプがあるのでめんどくさがりは要注意！
- カシューナッツ：滑らかな食感が魅力。女性に嬉しいオレイン酸が豊富。糖質が多く甘さがあるため子どもでも食べやすい。
- くるみ：特徴的な香ばしさと優れた栄養バランス。オメガ3脂肪酸が豊富に含まれている。
- ジャイアントコーン：腹持ちの良い種類。栄養素が豊富な点も魅力だ。
以上のナッツは、どんなお酒にもマッチし重宝するので、酒好きならば自宅飲み用にストックするのも良いだろう。また、無塩やうす塩であればカロリーが限りなく少ない。
しかも、ビタミンB群や食物繊維が豊富なため、脂肪をたまりにくくすることや腸内環境を整えることなども期待できる。健康面を考えてもおすすめなおつまみといえる。
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【サクッと食感がたまらない】せんべい・米菓
このほかにも、おかき・柿ピーなどのせんべい・米菓も、よくバーのおつまみとして出される。写真のお通しは、銀座の一等地にあるバーで提供されているものだが、壮観なバー空間とギャップを感じられるほどなんとも可愛らしい。こちらもミックスナッツと同じく低カロリーなタイプが多く、健康面を考えると非常におすすめだ。
鮮やかなドライフルーツ・フレッシュフルーツ
ドライフルーツやフレッシュフルーツなどは、ミックスナッツと同じくらい人気のバーチャームだ。甘みや酸味などの繊細な味わい、みずみずしさなどフルーツならではの季節感を堪能できる。
また、フルーツ系のおつまみは上の写真のように、いくつかの季節のフルーツをセットにして、美しくも可愛らしいワンプレートで出されることもある。カクテルはもちろん、ウィスキー・ワインなどともマッチするので、自宅での飲みにもおすすめ。
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贅沢な生ハム・サラミなど加工肉
一部のバーでは、なんと贅沢にもサラミや生ハムなどの加工肉がお通しとして提供される。上品なうまみと塩っ気が、お酒との絶妙なマリアージュを奏でる。お酒との相性を優先する方や、自宅でいつもよりもワンランク上の晩酌をしたい方へ特におすすめだ。
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上の画像のような、スティック状のパンに生ハムを巻いたグリッシーニは、ウィスキーやカクテルとも相性抜群な塩っ気とサクサク食感がたまらない。レシピも簡単なので、自宅でもぜひ試してみてほしいおつまみの一つ。
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やめられない！とまらない！スナック菓子
バーのお通しとして、スナック菓子もよく提供される。ポテトチップスやカール、ポップコーンなどが代表的なおつまみだ。楽しいサクサク感やほど良い塩っ気はたまらない、やめられない、とまらない。
バーらしいオシャレなおつまみカナッペ
バーならではのお通しとして人気なのがカナッペだ。自家製のチーズなどを、クラッカーに付けておいしくいただく。手軽に食べられて、ワインなどにも最適なカナッペを自宅でもぜひ。
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しっとりと味わえる和菓子
バーで人気のお通しの中には、かりんとう・ようかんなどの和菓子もある。「麻布かりんと」「虎屋の羊羹」といった百貨店で取り扱いのある和菓子は、特別感を感じられるバーならではのおつまみといえるかもしれない。上品な甘みや食感はまさに和菓子ならではの魅力。自宅での飲みやおやつタイムはもちろん、親しい人へのお土産としてもおすすめだ。
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おわりに
以上、バーでよくあるお通し（バーチャーム）の紹介を終わる。上記のお通しのほかに、胃の疲れを癒すコンソメスープなどがよくある。たかがお通し、されどお通し。お通しはバーごとの個性を感じられる一つなので、バーデビューの際はぜひチェックしてみてほしい。