日本橋・人形町のカクテルバー『Bar 銀杏庵』で静かに一人飲み

バー紹介記事

今回は『Bar 銀杏庵』を紹介します。

日本橋・人形町の憩いの酒場『Bar 銀杏庵』とは？

人形町にひっそりと佇む路面店型のオーセンティックバーです。白を基調とした店内は暗すぎず、温かみのある雰囲気が漂っています。木目調のカウンターやテーブル席からも不思議と温かみを感じられます。

いかにも“下町の落ち着く和モダンなバー”といった感じです。

店主・ニシオさんは日本橋近辺で生まれ育ち、日本橋の「ロイヤルパークホテル」などで研鑽を積み、日本橋で『Bar 銀杏庵』を開店・独立したという生粋の日本橋っ子。

かねてから昼飲み・一人飲みが好きで、都内で昼過ぎから営業している浅草『Bar 3wood』などでお酒を楽しみ、そのバー周辺のご飯屋さんで食事を楽しむなどしているそうです。

今回は『Bar 3wood』を紹介します。浅草の隠れ家的バー『Bar 3wood』とは？浅草の住宅街にヒッソリと佇むバーです。店名に「3wood」とあるように、外観・内観共に「森」を彷彿とさせる落ち着けるデザインです。キャパ[…]

そんな地元愛好家且つ愛飲家である彼の接客は、快活で自然体なスタンス。温かい店内の雰囲気も相まって、彼とカウンター越しで接していると心が満たされていきます。また、こちらが何をしてほしいか（どのように接して欲しいのか）を察していただける気配り上手でもあるかと思います。

ちなみに、店名である「銀杏庵」は、近隣にある銀杏稲荷・銀杏八幡からモジったそうです。店名にも地元を大切にしていることが感じられますね。

ウィスキーやジンなど一通り揃っており、カクテルに関しても難なく対応可能かと思います。人形町のバーではやや貴重な15時オープンとしており、昼間にもバー空間を楽しめるようにコーヒーやチャイなど喫茶メニューも充実しています。

今回はバーでの定番カクテルを紹介する。カクテルの中でもマティーニ・マンハッタン・サイドカー・ギムレットなどのショートカクテルを中心に、それぞれのカクテルの魅力を少しでも伝えたられたらと思う。後半にはバー好きの筆者的におすすめなカクテ[…]

今回はアペリティフをテーマにした記事。最近では日本においてもジワジワと広まってきている素敵な文化について、おすすめのアペリティフカクテル・洋酒紹介とともに綴っていく。アペリティフとはフランス流の０次会文化最近たびたび[…]

今回はお酒にマッチするおつまみを紹介する。紹介するのはバーでもよく「お通し（バーチャーム）」として提供されることも多いものばかりなので、自宅での気軽な飲みにもおすすめできる。絶妙な甘みや塩っ気が魅力のおつまみは、カクテル・ウィスキー[…]

「隔週、毎週のように気軽に来てもらえるようなバーになりたいです」

隙のないラインナップと温かいお店の雰囲気、そして明るいニシオさんの接客・・・彼の言葉通り、このバーは地元の方にとって、気軽に通えるサードプレイスとなっていることでしょう。

ウィスキーベースのスタンダードカクテルの一つ。サイドカーなどの兄弟カクテルとしても知られています。

ニシオさんはブレンデッドウィスキーの「オールドパー」をベースにして作ってくださいました。クセの少ないフルーティな味わいが特徴なため、カクテルのベースとしても時折活用される人気の銘柄です。比較的お手頃な値段で手に入りますので、ご自宅用にも一本買ってみてはいかがでしょう。

リンク

今回は『FOS』を紹介します。浅草の和風バー『FOS』とは？古民家を改装した、暖かな木のぬくもりを感じさせる店内で、靴を脱いで上がり広めのカウンターでくつろぐ・・・そんな素敵で粋な和風オーセンティックバーが『FOS』です。開[…]

最後までお読みいただきありがとうございます！
紹介情報はお役に立てましたでしょうか？
当サイトではこの他にも魅力的なバーを沢山紹介しています。
是非ともトップページなどにあるエリア検索機能などからお目当てのバーを探してみてください！
今宵、あなたにとって至福のバータイムが訪れますように・・・。