銀座のラグジュアリーバー『BAR 堀川』で極上デート

バー紹介記事

今回は『BAR 堀川』の紹介です。

銀座の隠れ家的バー『BAR 堀川』とは？

銀座を代表する名バーテンダー・ホシさんのもと、『LITTLE SMITH 』や『BAR 東京』、『BAR 保志』にて研鑽を積んだバーテンダー・ホリカワさんが営んでいます。店内の照明は明るめで、お洒落でスタイリッシュな雰囲気です。

カウンター席とテーブル席がいくつかあり、席数・キャパは並～やや大きめ程度でしょう。一人飲みやデート、友人らでの利用まで幅広い需要に対応しているバーといえましょう。

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「一部のお客さんに掛かりっきりになって、他のお客さんからお叱りを受けてしまったことがあったんですよ」

ある時、店主・ホリカワさんはそう仰っていました。プロのバーテンダーといえど来客全員に気を配るのは相当大変なもので、しかもこちらのバーは相当な人気店。その苦労は計り知れない。~~筆者からすればそんなかまってちゃんは気にしないで良いと思うのに・・・（笑）。~~

現在、そんな気遣いのバーテンダー・ホリカワさんと、笑顔が素敵な女性バーテンダー・イマイさんを中心に接客とカクテルメイク、そして彼らをアベさん・イワツボさんという若手のスタッフさんがサポートするというかたちで営業しています。皆さん共通して、非常に丁寧且つフレンドリーな接客をしていただけます。

また、常時カウンターにいるか定かではありませんが、ホリカワさんの奥さまも接客をなさっていることがあります。彼女も非常に快活でハキハキした印象のある方で、お店の明るさやフレンドリーさに一役買っている存在です。比較的敷居の高い銀座のバー界のなかでも、バーデビューに適しているお店といえましょう。

また、お酒の種類ですが、カクテルとウィスキーどちらも幅広く取り揃えているようです。筆者はこれまでカリラ（「Musicienne」シリーズの限定品）やフルーツカクテル等をいただいてきました。

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また、バックバーの上段にはボトルキープされたウィスキーが多く置かれていることから、そうしたサービスもされていることが窺えます。

銀座にはこのお店以外にもボトルキープを行うバーが多くありますので、バーをある程度知っていて且つそういったサービスに興味ある方は、スタッフさんたちに話をもちかけてみても良いかもしれません。

ちなみにですが、お通しには美味しいコンソメスープが提供されます。『リトルスミス』系統のバーではもはやお馴染みですね。銀座のバーの深いつながりの一端を垣間見れますね。

スコットランド・アイラ島で生産されているシングルモルトウィスキー。スモーキーフレーバーに加えて、海に囲まれた島特有のドライな潮っぽさが感じられる味わいが特徴です。

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