今回は『LITTLE SMITH』です。

<銀座の隠れ家バー『LITTLE SMITH』とは?>

銀座六丁目にある地下型の老舗オーセンティックバーです。地下の扉を開けると、楕円形のバーカウンターとその中央にバックバースペースがあります。

老舗ではありますがその一風変わった店内の雰囲気は、渋い・重厚感のあるバーというよりも、隠れ家レストランのような雰囲気のお洒落なバーという感じです。日本を代表するバーテンダー・ホシさんをはじめ、これまでこのバーから数多くの超一流バーテンダーが生まれています。

間違いなく、日本トップクラスの名店です。

<老舗ならではの紳士的なバーテンダー・スタッフ>

とはいえ銀座だから、老舗・名店だからと気後れする心配は全くありません。現在の代表取締役・オーナーバーテンダーのサトウさんをはじめ、バーテンダーの皆さんの接客スタンスは気さくで明るい、フレンドリーなものです。

一人での初来店でも、緊張感なく過ごせる雰囲気が作られています

「料理で基本的な味付けの加減を覚えると共に、店替え・独立した際に応用力のあるバーテンダーとなっていけるんですよ」

サトウさんのこの意図から、このバーにおいて新人~若手のバーテンダーは、お酒よりも先にパスタなどの料理のノウハウを覚えていきます。このバーは料理も充実していることでも有名ですが、それには店独自の確固たる教育方針が基盤にあるんですね。

 

<美味しいカクテル・ウィスキーやパスタなどがおススメ>

直近では、お酒はブラッティシーザーとラガヴーリン、フードはボロネーゼを頂きました。間違いないクオリティー、スキル、選定。とても美味しいです。もっとこの名店に通ってお酒を勉強したいです・・・。

(1)ブラッディ・シーザー

ウォッカをベースにクラマト(ハマグリのエキス入りのトマトジュース)やタバスコ、黒コショウなどが入ったカクテル。

ウォッカの種類やタバスコの量などにアレンジを加えることで、辛みとコクの効いた刺激的な味わいになります。飲みごたえのあるカクテルなのでおススメです。

 

<おススメの利用シーンは一人飲み・サシ飲み>

初来店は、曜日問わずゴールデンタイム(22~24時ごろ)は避けた方が無難です。人気店且つ席のキャパがそれなりのため、時間帯によっては満席近くで騒がしいかもしれませんので・・・。

 

<『LITTLE SMITH』情報まとめ>

  • 公式サイト/SNS:公式サイト(TEL:03-5568-1993
  • アクセス:東京都中央区銀座6-4-12 KNビル B2<最寄り駅:銀座駅C2番出口>
  • キャパ・広さ:★★★★☆
  • 価格設定のオーセンティック性:★★★★★
  • ウィスキー:★★★★★
  • カクテル:★★★★★
  • 接客スタンス:★★★★★
  • 一人飲み:★★★★★
  • デート飲み:★★★★☆
  • 友人・知人飲み:★★★★☆☆
  • 一流オーセンティックバー兼一流レストラン度:★★★★★
  • 『LITTLE SMITH』が気になる方におススメのバー:地下に広がる圧巻のバー空間『Bar Landscape.』
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