青山・表参道の老舗バー『ラジオ』でカクテルを嗜もう

今回は『ラジオ』を紹介します。

青山の名店『ラジオ』とは？

青山・表参道エリアを代表する老舗オーセンティックバーで、東京都内でも屈指の知名度を誇るお店です。カクテルブックを出版している著名なバーテンダーのオザキさんが創業しました。

ドアを開けると正面にバーへと進む扉があるので、そこから『ラジオ』に進みます。左わきの階段がありますが、そちらからはバーへ行けませんので注意してください。

さて、東京のバー文化の形成の一端を担ってきた名店の店内は、なんとも芸実的なバー空間。カウンター・壁はブラウン、バックバーのライトはブルーで落ち着いた色調で統一されています。

また、席構成は長いローカウンター席のほか、2～6名程度まで対応可能なテーブル席がいくつかあるため、幅広い利用シーンで楽しめるでしょう。

ちなみにですが、『ル・パラン』のホンダさんや『歯車』のハマモトさん、『Bar la Hulotte』のカワセさん、『BAR PENGUIN』のイケダさんといった実力派バーテンダーの出身店でもあります。どれもが『ラジオ』譲りの独特なバー空間で、確かな人気を確立しています。

偉大な師を長年支えた弟子たちが活躍

創業者・オザキさんは東京のバー文化形成に多大な影響を与えた一人で、お酒だけでなくグラスやバー空間の全てにこだわり、それまでのただ酒を提供するだけだった“バー（BAR）”の価値観を覆しました。

「たぶん、東京のオーセンティックバーで『ラジオ』とオザキさんの影響を受けていないところないんですよ。今でこそバーでは、グラスにアンティークのものを使ったり、照明にこだわったりするのが当たり前になっているでしょう？その当たり前を始めたのが『ラジオ』なんです」

『BAR PENGUIN』のイケダさんはそう教えてくれました。うん、たしかにその通りです。バー巡りを散々してきた筆者もその「当たり前」は実感してきたところです。

もちろんオザキさんのほかにも、東京のバー文化を形成してきたバーマンは何人かいます。例えば彼と同世代の『テンダー』のウエダさんや、『MORI BAR』のモウリさん、『EST!』のワタナベさんといったバーマンたちは、それぞれ東京のバー文化を形成してきた先駆者といえましょう。

皆さんそれぞれがオリジナルな視点で、自身にとっての“バー（BAR）”を表現してきました。しかし、総合的なバー空間の演出という観点では、オザキさんの右に出るものはいないかもしれません。

さて現在のお店は、彼のもとで20年以上経験を積んできたサイトウさんをはじめ、何人かのスタッフによって営業されています。皆さんの接客はフレンドリーというよりもつかず離れずといった、ほど良く居心地のよいスタンスです。一人でぼんやりと考えごとしたり、大切な人とのんびり過ごしたりするのに最適なバーかもしれません。

バーデビューでバーテンダーから色々教わりたい方というよりも、ある程度バーを知り始めた方におススメできるお店です。

美味しいカクテル・ウィスキーがおすすめ

詳細にはわかりませんがスタンダードカクテルや、オザキさん考案のオリジナルカクテルなどが充実しているほか、ウィスキーといった洋酒も多く取り揃えているようです。

一見さんの場合、着席したらまずメニュー表を渡してもらえるので、そちらを参考にしつつオーダーしてみると良いかもしれません。

また、食事メニューですが現在は扱っておらず、どうやら料理を担当していた方が在籍していた10年前程までは非常に充実していたようです。食前で軽く一杯、もしくはしっとりな2軒目利用で楽しめそうな感じです。

 おすすめの利用シーンは一人飲み・デート利用・二次会

一人飲みやデート利用、会社付き合いの飲みなど利用シーンは限られません。バーとしては早めの24時前にはクローズしてしまいますので、その点はご留意ください。

『ラジオ』情報まとめ

• アクセス：東京都港区南青山3-10-34＜最寄り駅：表参道駅＞
• キャパ・広さ：★★★★★
• 価格設定のオーセンティック性：★★★★☆
• ウィスキー：★★★★☆
• カクテル：★★★★☆
• 接客スタンス：★★★☆☆
• 一人飲み：★★★★☆
• デート飲み：★★★★☆
• 友人・知人飲み：★★★★★
• 粋な大人は青山の夜をここで〆る度：★★★★★
• 『ラジオ』が気になる方におススメのバー：名店の格式高き雰囲気をもつ新宿三丁目『ル・パラン』

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