今回は『EST!』です。

<上野・湯島の老舗バー『EST!』とは?>

上野・湯島エリアを代表する老舗オーセンティックバーです。店内に華美な装飾はなく、どことなく歴史を感じるカウンター席とテーブル席があります。全体のキャパとしては小さいと思います。

 

<有名店譲りの紳士な接客>

現在、看板オーナーのワタナベさんはカウンターに立つことはあまりなく、ご子息やお弟子さんたちが現場を取り仕切っているようです。ちなみに、メインでカクテルメイクをなさっている次男・ムネノリさんは、オーナーの紹介もあり北海道の名店『バーやまざき』にて研鑽を積んできた方です。

彼らの接客スタンスは基本的に来客とそこまで干渉しすぎず、ほどよく談笑しながら距離を保つスタンスです。バーに慣れていない友人と伺ったことがありますが、彼らはその干渉しないスタンスを目の当たりにして、退店後に「最初、怖かった・・・」と感想をこぼしていました(笑)。

とはいえ、当時そう怖がっていた友人も、数年越しに再訪して、その際はリラックスした良いバータイムを過ごしたらしいです。バー好きの筆者としては一安心です(笑)。

 

<美味しいカクテル・ウィスキーがおススメ>

これまで『ラフロイグ ベッシーズ チョイス 2010グランギャラリー』や『スタッグJr.』等々、今でもお気に入りのウィスキー・カクテルを頂いています。通しのお煎餅も美味しいです。

 

<おススメの利用シーンは一人飲み・サシ飲み>

有名な老舗且つ小さいバーなので、曜日・時間帯によっては事前に空席確認が必須かもしれません。カウンター脇にあるこれまた古風な黒電話で、お客さんからの電話に対応している姿をみてきました。

何人ものバーテンダーに「オーセンティックバーとしての一つの完成形・理想形」とも称される名店で、その重厚な雰囲気と美味しいお酒を一人もしくは友人らと楽しんでみてはいかがでしょうか。

 

<『EST!』情報まとめ>

  • 公式サイト/SNS:なし(TEL:03-3831-0403
  • アクセス:東京都文京区湯島3-45-3 小林ビル 1F<最寄り駅:湯島駅2番出口>
  • キャパ・広さ:★★☆☆☆
  • 価格設定のオーセンティック性:★★★★☆
  • ウィスキー:★★★★★
  • カクテル:★★★★☆
  • 接客スタンス:★★☆☆☆
  • 一人飲み:★★★★★
  • デート飲み:★★★☆☆
  • 友人・知人飲み:★★★☆☆
  • オーセンティックバーとしての一つの完成形度:★★★★★
  • 『EST!』が気になる方におススメのバー:カウンターに浅草の歴史が滲み出ている『Barley浅草』

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