浅草の和風の隠れ家バー『FOS』でカクテル片手に極上デート

今回は『FOS』を紹介します。

浅草の和風バー『FOS』とは？

古民家を改装した、暖かな木のぬくもりを感じさせる店内で、靴を脱いで上がり広めのカウンターでくつろぐ・・・そんな素敵で粋な和風オーセンティックバーが『FOS』です。

開店から20年弱経っており、一般的なバーであれば立派なベテラン店の域に達しています。しかし、店主・モリさん曰く、「（浅草の周りのバーが）開店から30年以上が多いので、自分の店はまだ『中堅』みたいなものですよ（笑）」ということらしいです。

なんともすごい世界です（笑）。

『FOS』の店主は柔らかい接客で来客をリラックスさせてくれる

モリさんは浅草の老舗バー『バーリィ・浅草』にて研鑽を積まれた後、赤坂の老舗の一つ『Bar kokage』でヘッドバーテンダーを勤め上げ、浅草にて『FOS』を開店・独立しました。一時期は『FOS』の他にも飲食店を展開したり、お弟子さんを積極的に育てるなどしていたようですが、現在は同店の営業をお一人で行っているようです。

「仕込みとかから接客までやるのは、（昔を思い出すみたいで）寧ろ新鮮にできていますよ（笑）」

そう微笑みながら言う彼の接客は、非常に柔和で、どこか飄々としたスタンスです。適度な距離感を保っていただけるので、いつでもリラックスした気持ちでバータイムを過ごせるでしょう。

美味しいカクテル・ウィスキーやお通しがおすすめ

ウィスキーはオフィシャル・ボトラーズともに幅広く揃っており、加えてスタンダードカクテル、季節のフルーツカクテルも充実しています。

そして、モリさんはレストラン経営の経験（恐らくパスタ屋さんだったかと・・・）があるほど、料理好きでもあります。

そのためお酒の他にも「チーズオムレツ」や、「オイルサーディンのオーブン焼き」といったフードメニューも楽しめます。バーテンダーがお酒のプロであるとともに、料理のプロでもあることを彼は体現しています。

おすすめの利用シーンは一人飲み・デート利用

開店が基本19時ですので、食事前の一杯にフラッと寄るというよりは、2～3軒目の利用がおすすめです。

『FOS』情報まとめ

• 公式サイト/SNS：なし（TEL：03-3872-8804）
• アクセス： 東京都台東区浅草3-37-3＜最寄り駅：（つくばエクスプレス）浅草駅A2出口＞
• キャパ・広さ：★★☆☆☆
• 価格設定のオーセンティック性：★★★☆☆
• ウィスキー：★★★☆☆
• カクテル：★★★★☆
• 接客スタンス：★★★★☆
• 一人飲み：★★★★★
• デート飲み：★★★★★
• 友人・知人飲み：★★★☆☆
• これがホントの和風古民家度：★★★★★
• 『FOS』が気になる方におススメのバー：癒しの和空間が広がる麻布十番『命乃水』

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