銀座のオシャレバー『LITTLE SMITH』で上品にデート飲み│カウンター・ラブ

今回は『LITTLE SMITH』です。

銀座の隠れ家バー『LITTLE SMITH』とは？

銀座六丁目にある地下型の老舗オーセンティックバーです。地下の扉を開けると、楕円形のバーカウンターとその中央にバックバースペースがあります。

老舗ではありますがその一風変わった店内の雰囲気は、渋い・重厚感のあるバーというよりも、隠れ家レストランのような雰囲気のお洒落なバーという感じです。日本を代表するバーテンダー・ホシさんをはじめ、これまでこのバーから数多くの超一流バーテンダーが生まれています。

間違いなく、日本トップクラスの名店です。

とはいえ銀座だから、老舗・名店だからと気後れする心配は全くありません。現在の代表取締役・オーナーバーテンダーのサトウさんをはじめ、バーテンダーの皆さんの接客スタンスは気さくで明るい、フレンドリーなものです。

一人での初来店でも、緊張感なく過ごせる雰囲気が作られています。

「料理で基本的な味付けの加減を覚えると共に、店替え・独立した際に応用力のあるバーテンダーとなっていけるんですよ」

サトウさんのこの意図から、このバーにおいて新人～若手のバーテンダーは、お酒よりも先にパスタなどの料理のノウハウを覚えていきます。このバーは料理も充実していることでも有名ですが、それには店独自の確固たる教育方針が基盤にあるんですね。

直近では、お酒はブラッティシーザーとラガヴーリン、フードはボロネーゼを頂きました。間違いないクオリティー、スキル、選定。とても美味しいです。もっとこの名店に通ってお酒を勉強したいです・・・。

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ウォッカをベースにクラマト（ハマグリのエキス入りのトマトジュース）やタバスコ、黒コショウなどが入ったカクテル。

ウォッカの種類やタバスコの量などにアレンジを加えることで、辛みとコクの効いた刺激的な味わいになります。飲みごたえのあるカクテルなのでおススメです。

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今宵、あなたにとって至福のバータイムが訪れますように・・・。