今回は『Bar Noir』を紹介します。

<恵比寿の夜景が見えるおしゃれなバー『Bar Noir』とは?>

恵比寿駅西口近くにあるバーです。店内は天井が高く開放的で、窓際にあるテーブル席からは都会的な恵比寿の夜景が一望できます。オシャレな街にはオシャレなバーがある、そういうことを体現しているようなバーです。

開放的なバーと書きましたが、キャパ自体は特別広いわけではなく、バーカウンターとテーブル席が数席程度のオーセンティックバーとしては並程度のものです。

 

<オーナーはホテルバーで経験を積んだ紳士>

オーナー・サイトウさんやチーフバーテンダー・ヨシダさんの接客はフレンドリーで、物腰柔らかく非常に丁寧で落ち着くスタンスです。開放的でオシャレな店内の雰囲気と相まって、非常に落ち着けるバータイムを提供してくれるでしょう

「ホテルのバーでしか得られない色々な考え方とか感性、貴重な経験があります」

ちなみに、サイトウさんは赤坂の超有名ホテルの『リッツカールトン』、ヨシダさんは西新宿のホテルバー『Bar “Eau de Vie”(バー オードヴィー)』にて修業した経験をもちます。現在の彼らの所作全てから上品な雰囲気が醸し出されているのは、ホテルバーでバー・接客のノウハウを蓄積した結果なのでしょう。

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<美味しくて綺麗なカクテル・ウィスキーがおススメ>

メインはカクテルとウィスキーです。カウンター正面のバックバーの左右それぞれにウィスキー及びリキュール・スピリッツのボトルが並べられています。

巨峰のフレッシュフルーツカクテルや、柘榴のフレッシュフルーツカクテル(ジャックローズのアレンジ版?)などをいただいたことがあります。いつも美味しいカクテルを作ってくださることに感謝。

ウィスキーも色々揃っています。いただいたもので思い出深いのは、「白州」を杉樽熟成した『THE ESSENCE of SUNTORY WHISKY ブレンデッドジャパニーズウイスキー クリーンタイプ』や、シーナスリーガルのキーモルトとして有名な「ストラスアイラ 12年」です。

(1)白州

ジャパニーズウィスキー人気を支えるブランド。山梨県の名水・尾白川の水を仕込み水に使用しているため、ハイボールにピッタリなクリアで軽快な味わいとなっています。

(2)ストラスアイラ

有名ブレンデッドスコッチ・シーバスリーガルのキーモルト。丸みを帯びた甘さと華やかな香りで女性からも密かに人気を得ていましたが、どうやら終売(?)らしくこれから先お目にかかるのは難しそうです。

 

<おススメの利用シーンは一人飲み・デート利用>

人気店ですので(というか恵比寿エリア自体が人気ですが・・・)、初来店であれば、やはりバータイム・ゴールデンタイム以外の時間帯がおススメです。

オシャレなバーがひしめく恵比寿の中でも、格別のオシャレな雰囲気漂うお店です。是非、パートナーととっておきの夜を・・・。

 

<『Bar Noir』情報まとめ>

  • 公式サイト/SNS:公式サイト(TEL:03-5725-9888
  • アクセス: 東京都渋谷区恵比寿南3-1-25 Ice Cube 5F<最寄り駅:恵比寿駅西口>
  • キャパ・広さ:★★★☆☆
  • 価格設定のオーセンティック性:★★★★☆
  • ウィスキー:★★★★☆
  • カクテル:★★★★★
  • 接客スタンス:★★★★☆
  • 一人飲み:★★★★★
  • デート飲み:★★★★★
  • 友人・知人飲み:★★★☆☆
  • 全てが恵比寿度:★★★★★
  • 『Bar Noir』が気になる方におススメのバー:落ち着くオシャレ空間が広がる恵比寿のバー『Bar Aries』
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