今回は『コンコルド21』を紹介します。

<函館にある有名バー『コンコルド21』とは?>

北海道・函館市内、メインの飲食店街から一本路地に入ったところにある路面店型オーセンティックバーです。全国的な知名度も高く、函館を代表する名店『コンコルド21』は、まさに大人が似合う隠れ家

店内は都会的な格好良さとともに、どこかローカルな落ち着く雰囲気が同居しているバー空間が広がっています。綺麗なローカウンタ席で渋く、静かに一人飲みするのが一番ですが、テーブル席もあるためサシ飲みやちょっとした二次会飲みでも楽しめる感じです。

<ウィスキー好きで格好良いマスター>

マスター・イモリさんはダンディズム溢れる男前な紳士で、丁寧かつほど良くフレンドリーな接客が魅力的です。函館でも指折りのバーテンダーとして、地元でも長らく愛されています。古くからの常連客はもちろん、若いお客さんも多いようです。

「Instagramよくわからなくて、若いお客さんが代わりにやってくれてるんです(笑)」と、マスターは照れながら言います。SNSが苦手なマスターに代わって、若い常連のお客さんがInstagramで情報発信しているなんて、なんだか微笑ましい限りですね。

私が滞在した時間は1時間とちょっとでしたが、彼と接していることで「老若男女に愛されるお店とマスター」ということが肌感覚で理解できました。

ちなみに、銀座の『バー・フォーシーズンズ』のカツマタさんの奥様は、北海道帯広市出身であることから古くから知り合いだそうです。

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<本格的なモヒートやウィスキーがおすすめ>

お店の看板メニューは「ザ・グレンリべット」と「モヒート」です。

「ザ・グレンリベット」とは、蒸留所が200年ほどの歴史を誇るウィスキーで、“スコッチウィスキーの原点”とも称される有名なブランド。バランスの良いフルーティ―さと香りが好評の「12年」をはじめ、世界的に高い支持を集めています。

イモリさん(&『コンコルド21』)は世界初の「ザ・グレンリベット・マスター・アンバサダー」として蒸留所から認定を受けたことがあるほど、このウィスキーの愛飲家です。お店のバックバーには、沢山の「ザ・グレンリベット」のボトルが並べられています。何やら、東京や大阪といった大都市にあるバーでも入手が難しいレアボトルもあるのだとか・・・。

レギュラーボトルはネットでも購入できるので、もしまだ飲んだことがない方はその歴史ある味わいをぜひ試してみてください!

(1)モヒート

「ザ・グレンリベット」とともに、「コンコルド21」の名物として有名なのがモヒートです。こちらでは本場キューバ原産のミント「イエルバブエナ」や、世界的に支持を集めるキューバン・ラム「ハバナクラブ」を使用しています。
ミントの爽快感・ラムのコク深さがほどよくマッチした至極の一杯は、夏だけじゃなく通年で人気です。函館のイベントで振舞った時には、人気過ぎて一週間に2,000杯作ったことがあるそうですよ(笑)。
「『とりあえずジントニック』が一般的だけど、うちでは『とりあえずモヒート』が定番なんですよ」
イモリさんはそう語ります。ぜひあなたも一杯飲んでみてください。その美味しさは道民と筆者が保証します!!?

「ハバナクラブ」はネットでも購入できるので、遠方の場合は自宅でコクのあるモヒートのカクテルメイクをチャレンジしてみては?

 

<おススメの利用シーンは一人飲みやサシ飲み>

基本は一人飲みかサシ飲みがおすすめです。函館の中心街に位置しているので、観光ついでに訪れるのも良いでしょう。

 

<『コンコルド21』情報まとめ>

  • 公式サイト/SNS:常連客の方が運用を手伝っているInstagram(TEL:0138-56-5331
  • アクセス:北海道函館市本町1-42 シノン館 1F<最寄り駅:函館市電湯川線「中央病院前」>
  • キャパ・広さ:★★★★☆
  • 価格設定のオーセンティック性:★★★☆☆
  • ウィスキー:★★★★★
  • カクテル:★★★★☆
  • 接客スタンス:★★★★☆
  • 一人飲み:★★★★★
  • デート飲み:★★★★☆
  • 友人・知人飲み:★★☆☆☆
  • 地元に愛される名店で本格派モヒートを堪能度:★★★★★
  • 『コンコルド21』が気になる方におススメのバー:マスターとも繋がりがあるお店『バー・フォーシーズンズ』
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