今回はウィスキーが充実した東京のバーの紹介や、バーで親しまれているウィスキーの嗜み方などを解説する。紹介しているお店は、ウィスキーのラインナップが充実しており、ウィスキーファンやオタクもある程度楽しめるものばかりだ。

ウィスキーメインのバーの魅力とは?

ウィスキーメインのバーには、オーセンティックバー・ホテルバーなどのバー形態とは一味違う魅力がある。まずはウィスキーメインのバーの魅力を紹介する。

オールド・ボトラーズ・プライベートなどレアなウィスキーボトルが楽しめる

まず、程度の差はあれどウィスキーメインのバーは、居酒屋などではお目にかかれないレアなウィスキーが楽しめる。国内で流通しているオフィシャルボトルはもちろん、オールドボトルやボトラーズボトルなどは、バーで飲める代表的なものといえる。レアな傾向があるボトルは、以下のようなものだ。

  • オールドボトル:製造・販促などの方法が異なっていた80年代までに瓶詰め・リリースされたもの。もしくは、ラベルデザインが一代前のもの。何をもって「オールド」とするのかは、やや不明瞭な部分がある。
  • ボトラーズボトル:蒸留所から買い取った原酒を、独自にブレンド・ボトリングなどしてリリースされたボトル。「ビッグピート」「アスケイグ」など独自の名称を付けているもの、「G&M コニサーズチョイス グレンリベット(銘柄名)」など既存の銘柄を冠しているものがある。なお、ボトルを製造・リリースしているのは、「ゴードン&マクファイル社」「ダグラスレイン社」などのボトラーズ会社である。

  • 海外流通版オフィシャルボトル:世界にあるウィスキー銘柄の中には、特定の国別・地域別で味・香り・風味を変えているものがある。例えば、「ラフロイグ」は基本的にスモーキーさが魅力だが、ヨーロッパ向けだとスムースで丸い仕上がり、日本流通だと薬っぽさをより強く感じるといった違いがある。

以上のようなレアボトルは居酒屋はもちろん、オーセンティックバー・ホテルバーなど本格的なバーでも十分にないケースがある。こうしたボトルは酒屋などと深い関係性を築いて入手するか、ネット通販の情報をチェックするか、ウィスキーメインのバーに通って紹介してもらわないと楽しめない。

ハーフ飲み・飲み比べができる

ウィスキーメインのバーでは、一杯30ml(もしくは45ml)でウィスキーを提供されることが多い。何も指定しないとその量で提供されるが、例えば以下の流れのようにハーフ(15mlなど)や飲み比べでオーダーすることも可能。

タリトネ
山崎とかグレンフィディックとかは美味しいと思ったことがあって、何かほかにおすすめないですか?色々なウィスキーを飲んでみたいんです!
バーテンダー
わかりました!それではモルティで王道なスペイサイドの○○と、スムースなハイランドの○○、クセ強めのアイラ島の○○とかをハーフで飲み比べるのはいかがでしょうか。
タリトネ
ありがとうございます。ハイランドの○○とかちょうど興味あったんです。ハーフで飲み比べさせてください!
バーテンダー
承知しました。それでは少しお待ちくださいね。

以上のように、ウィスキーメインのバーでは、飲み比べやハーフでのオーダーもできる。バーテンダーと相談しつつ、自分流の楽しみ方でバータイムを過ごしてほしい。

東京のウィスキーバーを15軒紹介!

最後に当サイトで紹介済みのお店の中で、東京都内にあるウィスキーが充実しているバーを紹介する。東京のウィスキーバーを探している際はぜひ参考にしてみてほしい。

銀座『洋酒博物館』

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  • 初心者おすすめ度:★★★★☆
  • カクテルやほかのお酒も楽しめる度:★★★★★
  • メインのウィスキー:スコッチウィスキーのボトラーズなど
  • 一言ワンポイント:銀座クオリティーのホスピタリティを感じながら楽しめる

日本橋・人形町『BAR 鶴亀』

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  • 初心者おすすめ度:★★☆☆☆
  • カクテルやほかのお酒も楽しめる度:★★☆☆☆
  • メインのウィスキー:スコッチウィスキーのボトラーズなど
  • 一言ワンポイント:夫婦で営むあたたかな空気

浅草『OGURA is Bar』

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  • 初心者おすすめ度:★★★★☆
  • カクテルやほかのお酒も楽しめる度:★★★☆☆
  • メインのウィスキー:スコッチウィスキーのオールドボトルなど
  • 一言ワンポイント:有名バー『ねも』を支え続けたベテランによるもてなし

上野・湯島『琥珀』

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  • 初心者おすすめ度:★★★☆☆
  • カクテルやほかのお酒も楽しめる度:★★★☆☆
  • メインのウィスキー:スコッチウィスキーのオールドボトルなど
  • 一言ワンポイント:近くにある老舗『スコッチバーノア』も要チェック!

両国・森下『Shot Bar Moorie』

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  • 初心者おすすめ度:★★★★★
  • カクテルやほかのお酒も楽しめる度:★★★☆☆
  • メインのウィスキー:スコッチウィスキーのボトラーズなど
  • 一言ワンポイント:下町ならではのフレンドリーな接客とリーズナブルさが魅力

新宿三丁目『BAR LIVET』

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  • 初心者おすすめ度:★★★★☆
  • カクテルやほかのお酒も楽しめる度:★★★☆☆
  • メインのウィスキー:スコッチウィスキーのボトラーズなど
  • 一言ワンポイント:姉妹店『ウイスキーサロン』もぜひ!

新宿三丁目『Caruso』

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  • 初心者おすすめ度:★★★☆☆
  • カクテルやほかのお酒も楽しめる度:★★★★☆
  • メインのウィスキー:スコッチウィスキーのオールドボトル・海外流通版など
  • 一言ワンポイント:妖艶な暗闇の中でレアボトルを楽しめる

西新宿『Bar Liquid Ruby』

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  • 初心者おすすめ度:★★★★☆
  • カクテルやほかのお酒も楽しめる度:★★★★☆
  • メインのウィスキー:バーボンウィスキー
  • 一言ワンポイント:東京都内でも貴重なバーボン特化なお店

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  • 初心者おすすめ度:★★★☆☆
  • カクテルやほかのお酒も楽しめる度:★★☆☆☆
  • メインのウィスキー:スコッチウィスキーのボトラーズなど
  • 一言ワンポイント:神楽坂の中でも最古参の老舗バー

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  • 初心者おすすめ度:★★☆☆☆
  • カクテルやほかのお酒も楽しめる度:★★★☆☆
  • メインのウィスキー:スコッチウィスキーのボトラーズなど
  • 一言ワンポイント:大人が楽しめる、まさにいぶし銀な酒場

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  • 初心者おすすめ度:★★★★☆
  • カクテルやほかのお酒も楽しめる度:★★★☆☆
  • メインのウィスキー:スコッチウィスキーのボトラーズなど
  • 一言ワンポイント:女性バーテンダーが営業するウィスキーにこだわりのあるバー

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  • 初心者おすすめ度:★★★★☆
  • カクテルやほかのお酒も楽しめる度:★★★★★
  • メインのウィスキー:ジャパニーズウィスキー
  • 一言ワンポイント:ブラックやブルーを基調にしたシックな店内

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  • 初心者おすすめ度:★★☆☆☆
  • カクテルやほかのお酒も楽しめる度:★★★★☆
  • メインのウィスキー:スコッチウィスキー
  • 一言ワンポイント:おいし~いブレンデッドも楽しめる

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  • 初心者おすすめ度:★★★★☆
  • カクテルやほかのお酒も楽しめる度:★★★☆☆
  • メインのウィスキー:スコッチウィスキーのボトラーズなど
  • 一言ワンポイント:温かみのある店内で気軽に楽しめる

目黒『THE MASH TUN』

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  • 初心者おすすめ度:★★☆☆☆
  • カクテルやほかのお酒も楽しめる度:★★☆☆☆
  • メインのウィスキー:スコッチウィスキーのボトラーズ・海外流通版など
  • 一言ワンポイント:まさにウィスキーに囲まれながら楽しめるバー

おわりに

今回はウィスキーメインのバーを紹介した。もちろん、ここでは紹介しきれてないバーもあるので、興味があるようだったら当サイトで紹介しているお店も含めてぜひ色々と調べてみてほしい。

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