今回は『Bar Shake』を紹介します。

銀座の有名バー『Bar Shake』とは?

銀座七丁目の「銀座西七会館」地下一階にひっそりとあるオーセンティックバーです。店内はやや暗めなウッド調、静かにジャズが流れ、扉から正面にL字型にややカーブを描くカウンターが10席程度、4人掛のテーブル席が一席、実に銀座らしいクラシカルなバーといえましょう。

銀座で修業を積んだ店主が活躍

店主・コダトさんは資生堂パーラーの「ロオジエ」や、「ファロ」にて活躍後、2007年に『Bar Shake』を開店し独立しました。

資生堂時代にはあの名バーテンダー・ウエダさんから、バーテンダーとしての技術や姿勢を学んでいます。そんなコダトさんはベテランならではの柔和な接客で、非常に居心地の良いバータイムを演出してくれます。

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『Bar Shake』ではカンパリソーダなどのカクテルがおすすめ

こちらには名物カクテルがあります。それは・・・。

(1)カンパリソーダ

独特の苦みとほどよい甘さのあるカンパリとソーダをミキシング。非常にシンプルなカクテルです。こちらのバーでは氷少なめのカクテル約2杯分くらのボリュームですが、ロングカクテルなのでグビっとサッパリ楽しんじゃいましょう!

単純に、カンパリソーダが好きだからです(笑)

筆者の「なぜ看板カクテルがカンパリソーダなのですか?」の質問に、極めて明快な回答をもらえました(笑)。他のカクテルやウィスキーも一通り揃っていますが、初来店時には是非ともカンパリソーダを堪能してみてください。

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おすすめの利用シーンは一人飲み

コダトさん達との会話を楽しみたいのであれば、18~20時頃の早めの時間帯に来店した方が良いかもしれません。

ちなみに、コダトさんによれば若い女性の一人客もたまにあるそうです。女性客もいる(客層が幅広い)というのは、彼らがクラシカル且つアットホームな『Bar Shake』を演出している賜物かもしれません。

銀座で優雅な夜を過ごしてみたい女性の方、一度このバーに立ち寄ってみては?

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『Bar Shake』情報まとめ

  • 公式サイト/SNS:公式サイト(TEL:03-5568-1007
  • アクセス: 東京都中央区銀座7-3-15 銀座西七会館 B1F<銀座駅C2出口>
  • キャパ・広さ:★★★☆☆
  • 価格設定のオーセンティック性:★★★★☆
  • ウィスキー:★★★★☆
  • カクテル:★★★★★
  • 接客スタンス:★★★★★
  • 一人飲み:★★★★★
  • デート飲み:★★★★☆
  • 友人・知人飲み:★★☆☆☆
  • クラシカルだけどアットホーム度:★★★★★
  • 『Bar Shake』が気になる方におススメのバー:銀座らしいオーセンティックバー『BAR東京』

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