今回は『酒向 Bar(SAKOH BAR)』を紹介します。

<銀座のアットホームなバー『酒向 Bar(SAKOH BAR)』とは?>

銀座8丁目の雑居ビル4階に位置するオーセンティックバーです。ドアを開けて左手にこじんまりとしたバー空間が広がっています。暗すぎない温かみのある照明の中で、バックバーや壁際には綺麗なボトル・小物が輝いています。

席構成は7席程度のカウンターと、グループ用のソファ席といったやや控えめな感じ。華美ではない、派手過ぎない、程よくアットホーム・・・高級商業地・銀座にあるバーなのに毎夜通いたくなるような、非常にリラックスできるバー空間となっています。

 

<レジェンドバーテンダーと若手バーテンダーによる親切な接客>

オーナー・サコウさんは、日本を代表するレジェンド的バーテンダー・モウリさんに師事していました。若手の頃からN.B.A主催の権威あるカクテルコンペ「全国バーテンダー技能競技大会」にて優勝するなど、銀座を代表するバーテンダーの一人となっています。

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現在、銀座の他に台北にも姉妹バーを出店し、多忙な日々を過ごしているようです。とはいえ、時折は『酒向 Bar(SAKOH BAR)』のカウンターにも立たれているようですので、彼のカクテルを飲んでみたい方はこまめに通ってみると味わえるかもしれません。筆者は接客していただいたことはありませんが、寧ろカウンター席で隣になり一杯ご一緒したことならあります・・・(笑)。

サコウさんが不在の時、彼からお店を任されているのはバーテンダー・アラカワさん。これまで「日比谷Bar」などで経験を積む一方で、いくつかのカクテルコンペで活躍なさっています。柔らかなカクテルメイクのテクニックと、爽やかなルックス、凛とした佇まいが非常にお店とマッチしている素敵なバーテンダーです。

接客も紳士的で自然体、適度な距離感を保っていただけるスタンスなので、バー初心者・女性の方でもあまり緊張することなくリラックスしたバータイムを過ごせるかと思います。

こじんまりとしたバーにも関わらず、現在は基本的にサコウさん・アラカワさん、そしてアシスタントのダンディなバーテンダーの方(たしかお名前はヤマモトさんだったかと・・・失念しました)の3人体制で接客をしているため、滞在中にそこまで退屈したり、オーダーを待たされたりする心配は少ないと思います。

 

<美しいオリジナルカクテルがおススメ>

スタンダードカクテルやクラシカルなカクテルを中心に、季節のフレッシュフルーツカクテル、ウィスキーやブランデーなど幅広く楽しめると思います。サコウさんやアラカワさんへ気軽に気分や好みを伝えてみましょう。

「こちら、エトレーヌです。サコウが優勝した時のカクテルになります」

(1)エトレーヌ

アラカワさんからそう添えられてサーブされたのは、サコウさんのオリジナルカクテル・エトレーヌ。キュートなリボンが目を引く、どこか可憐なこのバーの看板カクテルです。

ウォッカをベースに、フレッシュクリームなどを加えた非常にクリーミィで優しい味わいは、こちらのバーでの憩いのひとときにピッタリ。女性にも非常におススメできます。

 

<おススメの利用シーンは一人飲み・サシ飲み>

比較的こじんまりとしたバーのため、一人飲み・サシ飲み(デート飲み)がおススメです。グループ利用の際は、電話などにて事前に確認してみると良いかもしれません。

 

<『酒向 Bar(SAKOH BAR)』情報まとめ>

  • 公式サイト/SNS:フェイスブック(TEL:03-6280-6835
  • アクセス:東京都中央区銀座8-5-1プラザG8 4階<最寄り駅:銀座駅>
  • キャパ・広さ:★★☆☆☆
  • 価格設定のオーセンティック性:★★★★★
  • ウィスキー:★★★★☆
  • カクテル:★★★★★
  • 接客スタンス:★★★★☆
  • 一人飲み:★★★★★
  • デート飲み:★★★★☆
  • 友人・知人飲み:★★☆☆☆
  • あれ?ウチの実家って銀座にあったっけ?度:★★★★★
  • 『酒向 Bar(SAKOH BAR)』が気になる方におススメのバー:渋谷の大人たちの憩いの場『BAR CAPRICE』
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