今回は『ダルトン』を紹介します。
銀座6丁目にあるウィスキーバー『ダルトン』とは？
日本バー界のメッカである銀座6丁目、西銀座通り近くの雑居ビル内に店を構えているバーです。銀座には名だたるバーがひしめいていますが、その中でもこの『ダルトン』は創業から半世紀経っている超・老舗バーとして有名です。
長い歴史の中で建物が老朽化したため数年前に移転し、現在は比較的新しいお店になっています。落ち着いた照明と、大人なジャズが魅力的なウッド調のバー空間といった感じ。
ドアからみて右手奥にかけて、バックバーを囲むようにカーブを描くハイカウンター（ミドル寄り）があります。移転前よりも広さや席数はミニマムになり、雰囲気は“こじんまりとした大人の酒場”です。
常連・一見客どちらにも紳士に接してくれるバーテンダー
銀座を代表する老舗のカウンターに立つのは、初代から引き継いだ2代目店主・コクザワさん。筆者が知る限り、銀座の中でも渋くダンディ、それでいて柔らかな雰囲気を兼ね備えるバーテンダーです。
作業場に立つ彼は、頼れる兄さんのような頼もしさと親しみやすさがあります。彼の仕切る「ダルトン」は暖かな空気感が漂っていて、店内にいると良い意味で銀座にいるという感じがしません。このカジュアルな雰囲気は銀座だと貴重な気がしますね。
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『ダルトン』ではおいしいウィスキーがおすすめ
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【ちょっぴりウィスキー紹介！】人気度高いおすすめウィスキー・マッカラン（トリプルカスク）
超有名スコッチウィスキーで、スペイ川流域産の銘柄の中でも高い人気と知名度を誇ります。
筆者がコクザワさんからいただいたのは「マッカラン トリプルカスク」です。その名の通り、シェリー樽（ヨーロピアンオーク・アメリカンオーク）・バーボン樽の3種類で熟成させた原酒をヴァッティングさせています。
滑らかなバランスの良い味わいが魅力の一本は、ソーダ割にしても非常に美味しいです。
【ちょっぴりウィスキー紹介！】ヘビーなスモーキーっぷりがたまらないラガヴーリン
スコッチウィスキーの一種で、アイラ島で造られている個性的な銘柄です。重厚なピートとスモーキーさ、モルトそのもののテイストが魅力といえます。
ストレートやロックでじっくりと味わうのはもちろん、ソーダアップで軽やかにいただいても美味しいです。
「はい、こちら白海老の唐揚げですっと。お酒と合いますよ」
筆者がラガヴーリンをいただく頃、コクザワさんがおつまみ（バーチャーム）をくれました。おつまみとしては非常に珍しいひと品で、サクサクとした海老の食感と塩気はラガヴーリンハイボールとも相性抜群でした。
おすすめは一人飲み・友人とのサシ飲み
こじんまりとしたバーなので、一人飲みや友人とのサシ飲みでリラックスしながら過ごすのがおすすめです。銀座だからと気負わずにお酒を楽しめる・・・ダルトンにはそんな魅力がある気がします。
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『ダルトン』情報まとめ
- 公式サイト/SNS：公式サイトはこちら（TEL：03-3289-0388）
- アクセス：東京都中央区銀座6-4-10銀座シンヨービル6階＜最寄り駅：銀座駅＞
- キャパ・広さ：★★☆☆☆
- 価格設定のオーセンティック性：★★★★☆
- ウィスキー：★★★★★
- カクテル：★★★☆☆
- 接客スタンス：★★★★☆
- 一人飲み：★★★★★
- デート飲み：★★☆☆☆
- 友人・知人飲み：★★★☆☆
- 銀座イチのサードプレイスバー度：★★★★★
- 『ダルトン』が気になる方におススメのバー：銀座でも有名なウィスキーメインのバー『洋酒博物館』
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