神奈川・横浜（馬車道/関内）のカクテルバー『Bar Noble』で優雅に一人飲み│カウンター・ラブ

今回は『Bar Noble』を紹介します。

横浜の名店『Bar Noble』とは？

横浜の関内エリアにある路面店型のオーセンティックバーで、『The Bar CASABLANCA』と同様、横浜のバーシーンを牽引する有名店です。

20世紀初頭のヨーロッパを彷彿とさせるような高級感あふれる外観と内装で、ドアからみて右手に重厚感のあるカウンターとバックバー、左手にテーブル席といった席構成になっています。ちなみに、横浜・吉田町に『Grand Noble』という姉妹店があります。

オーナー・ヤマダさんはかつて、カクテルコンペで世界一に輝いた経歴を持っています。ヤマダさんの接客はフラット寄りの紳士スタイル。静かなバータイムを提供してくれます。

現在、彼は姉妹店の『Grand Noble』をメインでみているため、『Bar Noble』の営業の大部分は弟子・ウチヤマさんに任せているようです。ウチヤマさんはお弟子さんといえど、ヤマダさんから厚く信頼されている実力派バーテンダー。

カクテルの味はもちろん、接客もそつなく紳士的な感じです。筆者と同じアラサー世代ということもあって、同世代トークをしたのは良い思い出です（笑）。

彼のように名店で活躍する同世代のバーテンダーは何人か存じ上げていますが、彼らの活躍はなんとも勝手ながら誇らしく、嬉しくなってしまいますね。

また、ウチヤマさんのほか、数人のスタッフさんもいるため、バーデビューの方でもあまり退屈せず過ごせるでしょう。

「お待たせしました。こちら、レオンになります」

そうウチヤマさんに言われてサーブされた「レオン」は、ヤマダさんがかつて日本一に輝いたときのオリジナルカクテル。紫蘇のリキュールが良いアクセントになっています。上に掲載している世界一に輝いたカクテル「グレートサンライズ」とともに、こちらのバーの看板カクテルといえましょう。

ヤマダさんのオリジナルカクテル。ベースはホワイトラム、そこにパッションフルーツやレモンジュース、そして紫蘇のリキュールを加えます。材料をシェイクしてカクテルグラスに注ぎます。美しい見た目もさることながら、パッションフルーツの甘みに、紫蘇のアクセントがたまりません。

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ヤマダさんのオリジナルカクテルで、レオンとともに彼の代表作の一つです。ベースのウォッカにピーチツリー、パッションフルーツシロップなどをシェイクします。こちらも華やかなカクテルです。

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もちろん、スタンダードカクテルやフレッシュフルーツカクテル、ウィスキーなども幅広く取り扱っていますので、よく吟味してオーダーしてみてくださいね。可愛いチャームも◎。

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