浜松町・新橋のバー『カディスバー』でカクテルを渋く一人飲み

バー紹介記事

今回は『カディスバー』を紹介します。

浜松町の有名バー『カディスバー』とは？

浜松町駅から新橋方面に少し歩き、雑居ビルの地下1階にひっそりとある隠れ家的なバーです。ダークグレーをベースにしたシックな階段を下っていくと、オシャレで都会的なバー空間が広がっています。

店内は階段と同様にブラックやダークグレーを基調としたモノトーンのバー空間で、非常に落ち着ける雰囲気が印象的。

席の構成としては、ほどよく寛げるミドルカウンターが6席のほか、グループ用のソファ席があります。キャパが控えめなため、浜松町では貴重なリラックスした一人飲みのできるバーです。

こちらの『カディスバー』の店主・ヨコタさんは、ダンディな雰囲気のある紳士バーテンダーです。ほどよく明るく、フレンドリーな接客スタンスはいかにも“街のバーのバーテンダー”といった印象。頼もしいその人柄で、生粋の酒好きからも厚く信頼されている方です。

そんな彼は独立する前、銀座の名店『GINZA TENDER』のウエダさんのもとで研鑽を積んできました。当サイトでもすでに紹介している神楽坂『Sanlucar BAR』のシンバシさん・代々木上原『カエサリオン』のタナカさんなどは、同門出身の兄弟弟子にあたります。

彼らのバーに訪れたことのある方は、ぜひこの『カディスバー』でも飲んでみてはいかがでしょうか。

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ウエダさんやシンバシさんなどの得意カクテルの一つとしても界隈では有名なので、筆者もついついオーダーしたのです。

「はい、こちらギムレットです」

そう言ってヨコタさんがスッとサーブしてくれたギムレットは、スムースだけどジンやライムの魅力もしっかりと味わえる一杯でした。

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