今回は『カエサリオン』を紹介します。
代々木上原のカクテルバー『カエサリオン』とは？
代々木上原駅近くにある路面店型の老舗バー『カエサリオン』は、閑静な雰囲気の街並みに溶け込むように構えています。シックな外観が特徴的で、扉を開けば大人な雰囲気が広がっています。
内装は壁やカウンターなどがブラックで、バックバーはダークブラウンといったようにかなり都会的です。カウンターやボトル、グラスに控えめな照明が当たればキラッと光り、普段から磨かれているのが感じ取れます。
カウンター席はハイカウンタータイプで、およそ10席ほど設けられており、一人飲み・少人数の二次会飲みに最適です。
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店主はベテランながら物腰の柔らかいバーテンダー
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銀座で修行を積んで、およそ30年前に代々木上原で『カエサリオン』を開店します。ベテランでありながら、いやベテランだからこその柔和な接客スタンスは、来客を優しく包み込みます。
筆者が訪店した際は、ほかに何組かの先客がいて多少賑やかな雰囲気でした。オーセンティックバーというよりは、ややショットバーのような感じすらしていました。
「バーというのは、所詮、酒場なんです」
この言葉はとあるバーテンダーから聞き伝えたタナカさんの名言。その名言を聞いて筆者は妙に納得しました。
オジサマ客達が「オーセンティックバー」の範疇を超えてしまうくらい賑やかに談笑していても、タナカさんは彼らへ注意しません。賑やかならばそれはそれで良い、だってバーは酒場なのだから・・・こういう思いのため煩さに寛容なスタンスなのかもしれません。
『カエサリオン』ではスタンダードカクテルがおすすめ
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ベースとなるスピリッツを大切にして、リキュールなどとの相性を考えて作り上げるのが、今のタナカさんが大切にしていることなのかもしれません。
おすすめの利用シーンは二次会飲み
おススメは友人との少人数の二次会飲みです。次点で一人飲みといったところでしょう。曜日・時間帯によってはある程度賑やかなこともあるかもしれません。気軽においしいお酒を楽しみたい方には最適です。
『カエサリオン』情報まとめ
- 公式サイト/SNS：なし？（TEL：03-3485-2907）
- アクセス：東京都渋谷区上原1-33-16 オーツカビル1Ｆ＜最寄り駅：代々木上原駅＞
- キャパ・広さ：★☆☆☆☆
- 価格設定のオーセンティック性：★★★★☆
- ウィスキー：★★☆☆☆
- カクテル：★★★★★
- 接客スタンス：★★★☆☆
- 一人飲み：★★★★☆
- デート飲み：★☆☆☆☆
- 友人・知人飲み：★★★★★
- 所詮は酒場、されど酒場度：★★★★★
- 『カエサリオン』が気になる方におススメのバー：タナカさんの弟子が営む恵比寿のバー『bar EASMOR』
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