今回は『bar EAS MOR』を紹介します。
恵比寿のクラシカルで大人なバー『bar EAS MOR』とは？
恵比寿駅西口近くの雑居ビル4階にあるオーセンティックバーです。ビル内型の隠れ家的なバーですが、ビル前に小さな立て看板があるためそれが目印になります。
エレベーターで上がり右手のドアから入ると、暗めの照明の中に長いカウンターとバックバーが目に飛び込んできます。店内に華美な装飾はなく、またテーブル席やソファ席はありません。THE・オーセンティックスタイルなバーといえます。
名店で修業を積んだ店主と明るい女性バーテンダー
「今日はお休みか何かですか？」
店主・オオタキさんからそう尋ねられる。それもそのはず、筆者が訪れたのは15時過ぎ・・・。なんとこのバーは恵比寿では珍しく、お昼過ぎから営業している本格的なオーセンティックバーなのです。
オオタキさんは代々木上原の有名バー『カエサリオン』で研鑽を積んだ後、この『bar EAS MOR』を開店し独立を果たした方です。アシスタントを務める女性バーテンダー・オオツさんとともに、非常に温かみのある接客スタンスで接してくださいます。
今回は『カエサリオン』を紹介します。 代々木上原のカクテルバー『カエサリオン』とは？ 代々木上原駅近くにある路面店型の老舗バー『カエサリオン』は、閑静な雰囲気の街並みに溶け込むように構えています。シックな外観が特徴的で、扉を開けば大人な[…]
柔らかな表情で適度に話しかけてくださいますので、バービギナー・女性の一人飲みでも安心して至高のバータイムを過ごせるでしょう。
『bar EAS MOR』では美味しくて綺麗なカクテルやウィスキーがおすすめ
メインはカクテルとウィスキーになるかと思います。カクテルはスタンダードなものからアレンジの効いたものまで楽しめます。バービギナーの方はその時の気分を伝えて、お二人に身をゆだねておけばOKです。
今回はバーでの定番カクテルを紹介する。カクテルの中でもマティーニ・マンハッタン・サイドカー・ギムレットなどのショートカクテルを中心に、それぞれのカクテルの魅力を少しでも伝えたられたらと思う。 後半にはバー好きの筆者的におすすめなカクテ[…]
今回はアペリティフをテーマにした記事。 最近では日本においてもジワジワと広まってきている素敵な文化について、おすすめのアペリティフカクテル・洋酒紹介とともに綴っていく。 アペリティフとはフランス流の０次会文化 最近たびたび[…]
今回はお酒にマッチするおつまみを紹介する。紹介するのはバーでもよく「お通し（バーチャーム）」として提供されることも多いものばかりなので、自宅での気軽な飲みにもおすすめできる。 絶妙な甘みや塩っ気が魅力のおつまみは、カクテル・ウィスキー[…]
これまでギムレットやテネシー・カクテル、ブールヴァルディエといった、スタンダードカクテル（クラシカルカクテル）をいただいたことがあります。
筆者の場合、こちらのバーを利用するのはバー巡りの1軒目の場合が多いのですが、作っていただいたカクテルはどれも美味しく、オオタキさんのおかけで恵比寿のバー巡りの良いスタートダッシュを切ることができています。
【ちょっぴりカクテル紹介！】スタンダードカクテルど真ん中・ギムレット
ジンベースのスタンダードカクテルの代表格で、甘味・酸味のバランスが素晴らしい一杯。オオタキさんの大師匠にあたり、「Mr.ハードシェイク」を異名にもつウエダさんの得意カクテルとしても有名です。
オオタキさんには「No.3」というジンをベースにして作ってもらいました。このジンは英国王室と密接なつながりのあるブランドが、高品質なジン作りを目指して考案したといいます。上質でキレのあるテイストで、余計な甘みやしつこさはありません。
カクテルに使用しても負けない骨太さもありつつ、ソーダアップでじっくり飲むのもおすすめな万能型ジンといえるでしょう。ラベルにある鍵が取り外し可能なユーモアのあるデザインなので、恋人や友人へのちょっとした遊び心のあるプレゼントにも使えるかも？
おすすめの利用シーンは静かな一人飲み
カウンターのみですので基本的には一人飲み、次いでデートやサシ飲みがおすすめです。また、恵比寿のバーでは珍しく15時オープンという昼過ぎから飲めるバーのため、食事前の一杯といったケースにもおすすめ出来ます。
バー（BAR）で一人飲みする際の過ごし方は、バー初心者の方にとってはトップクラスに気になることだと思う。これまでバーで散々飲み倒してきた筆者も、周囲から「バーで一人飲みしてみたいけど、何すればいいかわからないんだよね～」なんて言われてきた。[…]
紳士諸君の中には、バーに行く時の服装選びで迷ったことがある方もいるのではないだろうか。「オーセンティックバー」「ホテルバー」などのオシャレでリッチなバーでは、厳格なドレスコードがあるわけではないものの、ジャケパンやスーツスタイルなど推奨され[…]
今回はバーでの定番カクテルを紹介する。カクテルの中でもマティーニ・マンハッタン・サイドカー・ギムレットなどのショートカクテルを中心に、それぞれのカクテルの魅力を少しでも伝えたられたらと思う。 後半にはバー好きの筆者的におすすめなカクテ[…]
今回の記事では大学生・専門学生などがバーへ初めて行く際に、気を付けておきたいポイント・注意点を紹介する。学生時代からアラサーになる今日まで、東京都内を中心に腐るほどバーで飲んできた筆者・タリトネが、学生でも楽しいバータイムを過ごせるような情[…]
『bar EAS MOR』情報まとめ
- 公式サイト/SNS：公式フェイスブック（TEL：03-3462-1305）
- アクセス：東京都渋谷区恵比寿西1-14-6 HAGIWARA BLDG6 ４Ｆ＜最寄り駅：恵比寿駅西口＞
- キャパ・広さ：★★★☆☆
- 価格設定のオーセンティック性：★★★☆☆
- ウィスキー：★★★★☆
- カクテル：★★★★★
- 接客スタンス：★★★★☆
- 一人飲み：★★★★★
- デート飲み：★★★★☆
- 友人・知人飲み：★★☆☆☆
- 昼の恵比寿で酔いどれるならココ度：★★★★★
- 『bar EAS MOR』が気になる方におススメのバー：カウンターメインのしっとりと飲める人形町のバー『バー ヴィクターズ』
今回は『バー ヴィクターズ』を紹介します。 日本橋・人形町の隠れ家的バー『バー ヴィクターズ』とは？ 近年、バー街として急成長しつつある人形町で、2020年夏に開店したばかりの＜新参者＞のバーです。 雑居ビルの2階に上がり店内に一[…]
最後までお読みいただきありがとうございます！
紹介情報はお役に立てましたでしょうか？
当サイトではこの他にも魅力的なバーを沢山紹介しています。
是非ともトップページなどにあるエリア検索機能などからお目当てのバーを探してみてください！
今宵、あなたにとって至福のバータイムが訪れますように・・・。