今回は『ODIN』です。

<恵比寿の有名バーテンダー『ODIN』とは?>

恵比寿にある、静寂でお洒落な雰囲気が漂う地下型のバーです。恵比寿にあるバーとしては1994年創業で最古参になり、創業以来この店は名店(迷店?奇店?)としてバー界隈において有名です。恐らく都内のバーテンダーなら知らない人はいないでしょう。

 

<奇才バーテンダーによるリラックス空間>

『ODIN』がバー界隈で有名である背景には、オーナーバーテンダーのキクチさんの個性が一因として挙げられるでしょう。

彼は六本木の伝説的バー『THE BAR』などで研鑽を積んだ後に『ODIN』を開店、銀座の『La France』のヤマテさん神楽坂の『家鴨社』のオカムラさん、麻布十番の『GenYamamoto』のヤマモトさんら多くのバーテンダーを育成してきました。

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「うちのオーナー(=キクチさん)、強烈な人なので気を付けてくださいね!!(笑)」

一杯目を飲んでいる時に、アシスタントの方が近づいてきての驚きの一言(笑)。また、「(キクチさんは)人付き合いはあまり得意じゃないし、色々こだわりがある人だけど・・・かわいい人です(笑)」と、彼のとあるお弟子さんは語ります。

実際に接してみても、それらの言葉に嘘偽りはありませんでした。カウンター越しで接しているとお酒の嗜み方、バーでの過ごし方等々、彼のバーテンダーとしての独自の哲学・姿勢を多少なりとも感じることができます。酒と酒場に対して強くこだわり、真摯に向き合い、そしてどこかかわいい(?)、恵比寿を代表する稀代のバーテンダー。

恐らくキクチさんとお酒やバーに対する価値観が合ったり、お店に通って距離感が近くなれば、この店は最っっっ高に居心地の良いサードプレイスになると思います。

 

<美味しいフルーツカクテル・ウィスキーがおススメ>

スプリングバンクのオールドボトルや、ラスティ・ネイル、りんごのフルーツカクテルなどをいただいたことがあります。美味いのは言わずもがな、提供時にはオールドボトルやオーガニックのボトルなどについて説明して頂きました。

一級品のオールドボトルやフルーツ各種、限定品等、仕入れ品にこだわる姿勢にもキクチさんの個性が見えます。

(1)ラスティ・ネイル

氷入りのロックグラスにスコッチウィスキーと、蜂蜜の味わいがたまらないリキュール・ドランブイを入れてステアするのが基本的なレシピ。

豊かな甘みを感じながらじっくりと楽しめるカクテルです。ちなみに、ドランブイはストレートでも楽しめるおススメのリキュールですよ。

 

<おススメの利用シーンは一人飲み・サシ飲み>

初来店はゴールデンタイムを避ければ心配なく座れると思います。ですが、一定のお酒に関する知識・バーでのマナーを身に付けた上で訪れた方がベターです。くれぐれもお酒に関する知ったかぶり・自身の知識のひけらかしはしない方が無難です。

お弟子さん達やバーテンダー仲間も仰っていましたが、恐らくキクチさんは素人の知識のひけらかしに優しく対応してくれるバーテンダーではありません(笑)。というか、『ODIN』に限った話ではありませんが、バーでの知識のひけらかしほど恰好の悪いものはありませんけどね・・・。

 

<『ODIN』情報まとめ>

  • 公式サイト/SNS:公式サイト(TEL:03-3445-7527
  • アクセス:東京都渋谷区恵比寿1-8-18 K-1ビル地下1階<最寄り駅:恵比寿駅2番出口>
  • キャパ・広さ:★★★★☆
  • 価格設定のオーセンティック性:★★★★★
  • ウィスキー:★★★★★
  • カクテル:★★★★★
  • 接客スタンス:★★★☆☆
  • 一人飲み:★★★★☆
  • デート飲み:★★★☆☆
  • 友人・知人飲み:★★★★☆
  • オールドボトルへのこだわり度:★★★★★
  • 『ODIN』が気になる方におススメのバー:オタク気質なマスターこだわりの有名バー『Bar 篠崎』
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