今回は『BAR 祓』を紹介します。
大宮のウィスキーバー『BAR 祓』とは？
大宮駅東口近く、とある雑居ビル2階にあるバーです。華美な装飾はなく10席満たないくらいのカウンター、カウンター正面に数多くのボトルが並べられたバックバー、窓際に置かれたレコードから流れる1940～60年代のジャズ・・・まさにここは大人による、大人のための、大人のバー。こちらのバーはきちんとお酒を愛し、バー（酒場）をリスペクトする人が似合う。
正直、他の人に教えたくない、自分だけの自慢・秘密にしておきたい・・・でもせっかく出会えたバーだから、筆者と同じ世のお酒好き・バー好きのために書いていく。
お酒を愛するバーテンダーの哲学
店主・ハライカワさんはバーテンダー歴20年以上の、大宮の中では古参バーテンダーの一人。もともとはホテル勤務で間接的にバーテンダーの世界へ惹かれたことから始まり、その熱量のまま色々なバーを巡り、その過程で徐々に自身のバーの理想像が固まっていったそうです。結果として23歳という若さで大宮にて独立し、今では大宮の酒好きの方々から愛されるバーマンになりました。
接客スタンスは・・・恐らく来客の質によります（笑）。お酒・バーが好きで、それを嗜むこと自体が「目的」となっているような人には、老若男女問わず懇切丁寧に接してくれます。しかし、酔うため・騒ぐため・口説くため・マウンティングするためといった何かの「手段」として酒やバーを利用し、他の客に迷惑をかけるような人には、ソレ相応の対応をする方だと思います。芯のあるバーマンです。
『BAR 祓』ではレアなウィスキーがおすすめ
ここでは詳しく載せませんが、メインは恐らくウィスキーです。筆者がハライカワさんから紹介いただいたのは、20○○年ボトリングの「ラ○○ーリン 2〇年」などの数々のレアボトルです。そのどれもが希少且つ美味なものばかり。
棚奥から続々と引き出され、カウンターに並べられるボトル・・・正直、紹介いただいたものの中で「一体これはどれの何なのか？？」と、よくわからないものがいくつかありました（笑）。
「良いウィスキー（＋その他リキュールなどお酒全般）を飲めるかどうかなんてのは、結局は椅子取りゲームですからね」
レアボトルを所有していても、それを商品として提供せずコレクションしているバーは少なくない。「なぜレアボトルをこんなに紹介してくれるのか？しかも商品としてラインナップしているのか？」の筆者の素朴な疑問に、ハライカワさんは「椅子取りゲーム」と答える。
自身が気に入ったボトルであれば躊躇なくラインナップし、おススメし、生粋の酒好き達に「椅子取りゲーム」の如く嗜んでもらう・・・バーテンダーとしての彼にとってはそれが全てなのかもしれません。
ちなみに、どんなレアボトルも含めて全てのお酒が明瞭会計のため、若年層の方・バー初心者の方も安心して欲しい。
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【ちょっぴりウィスキー紹介！】重厚な味わいと香り・・・ラ○○ーリン
スコットランド・アイラ島で生産されているシングルモルトウィスキー。非常にピーティでスモーキー、重厚感のある味わいを特徴としています。ストレートやロックでじっくりと楽しむのがおススメ。
おすすめの利用シーンは一人飲み
あくまでおススメですが、断然一人飲みです！！！もしパートナーや友人と訪れる場合は、相手の酔った時の状態を把握したうえで利用ください。また、カード利用不可のため、現金を忘れずに。
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『BAR 祓』情報まとめ
- 公式サイト/SNS：公式サイトはこちら
- アクセス：大宮区仲町1-33-4 逸志ビル２階＜最寄り駅：大宮駅東口＞
- キャパ・広さ：★★☆☆☆
- 価格設定のオーセンティック性：★★★★☆
- ウィスキー：★★★★★
- カクテル：★★★☆☆
- 接客スタンス：★★☆☆☆
- 一人飲み：★★★★★
- デート飲み：★★☆☆☆
- 友人・知人飲み：★★★☆☆
- 芯のあるバーマン度：★★★★★
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