今回は『Ben Fiddich』です。
新宿の隠れ家的な人気バー『Ben Fiddich』とは？
恐らく、新宿エリアでいま最も旬なオーセンティックバーです。店内はウッド調で、暗めな照明、落ち着いた雰囲気バツグンです。お店の広さ自体は平均的ですが、カウンター席とテーブル席(3〜4席)がありかなり充実しています。
ちなみに同じビルにて、フルーツブランデーに特化した『BAR B&F』があります。日本ではまだあまり流通していないレアなお酒ですので、ツウな酒好きの方はそちらも訪れてみてください。
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ほど良くフレンドリーな接客でリラックス
オーナーのカヤマさんの接客スタンスは実に紳士的で心地良いです。ホテルバーでバーテンダースタッフ、そして西麻布『Bar Amber』では店長・ヘッドバーテンダーとして研鑽を積まれた経歴が活かされているような気がします。
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今宵も何人かのサポートスタッフさんの皆さんと、バー好き・酒好きを出迎えています。
美味しいカクテル・ウィスキー・薬草酒がおすすめ
お酒はラスティネイル（60〜70年代頃に流通した『ドランブイ 』と『バランタイン』)と『ウイスキーファインド』の限定品を頂きました。オールドボトル・限定品へのこだわりが、バーテンダーさんとの会話やお酒のセレクトから窺い知れます。
カヤマさんは日頃から自身の畑で薬草を栽培したり、山で植物を採取しているそうで、メディアでも時折「農業バーテンダー」と称されるほど薬草や植物に知見を持ち、それをカクテルメイクに応用している方です。
近年は特に「アブサン」というかつては禁酒されていたハーブ酒作りに傾倒しているそうで、バー界隈からの高い注目を浴びています。
カヤマさんの頭の中には、一体どれだけのボトルやボタニカルの知識、カクテルレシピが蓄積されているのでしょうか・・・（笑）。
今回はバーでの定番カクテルを紹介する。カクテルの中でもマティーニ・マンハッタン・サイドカー・ギムレットなどのショートカクテルを中心に、それぞれのカクテルの魅力を少しでも伝えたられたらと思う。 後半にはバー好きの筆者的におすすめなカクテ[…]
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おすすめの利用シーンは一人飲み・サシ飲み
「ごめんなさい、空きはございません・・・」
何度そう言われて断られたことか・・・（笑）。バーテンダーさんによれば、曜日問わずオープン〜23時頃までは特に混み合っているそうです。
実際、筆者は木曜日の20時頃に一度入店しましたが、外国人観光客を中心にほぼ満席でした。筆者は運良く隅のカウンター席に座れたので良かったです・・・。事前に空席確認をしないのであれば、終電後の深夜帯に訪れるのがベターかもしれません。このお店を「常連」として通っている方、羨ましい限りです（笑）。
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『Ben Fiddich』情報まとめ
- 公式サイト/SNS：公式サイト（TEL：03-6258-0309）
- アクセス：東京都新宿区西新宿1-13-7 大和家ビル 9Ｆ＜最寄り駅：新宿駅西口＞
- キャパ・広さ：★★★★☆
- 価格設定のオーセンティック性：★★★★☆
- ウィスキー：★★★★☆
- カクテル：★★★★★
- 接客スタンス：★★★★☆
- 一人飲み：★★★★★
- デート飲み：★★★★☆
- 友人・知人飲み：★★★☆☆
- 通い詰めるの困難度：★★★★★
- 『Ben Fiddich』が気になる方におススメのバー：カヤマさん譲りのこだわりが垣間見れる『Bar Pálinka』
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今宵、あなたにとって至福のバータイムが訪れますように・・・。