今回は『Bar Cielo』を紹介します。

<三軒茶屋の人気なバー『Bar Cielo』とは?>

三軒茶屋のとあるビルの2・3階にあるオーセンティックバーです。路面に面した白い洞窟のような入り口から階段を上がっていくと、2・3階それぞれ右手にバー空間が設けられています

3階はカクテルやウィスキーなどを揃えた王道のオーセンティックバーで、ジャジーな音楽とかなり暗めのバー空間でゆったりと過ごすのに適しています。一方で、2階は昨今話題になっている蒸留酒・ジンに特化し、3階と比べるとややカジュアルな雰囲気のバーになっています。

↓3階の加工なしの写真です・・・なんとも暗いですね(笑)

 

<オーナーバーテンダーは優しい接客スタンスをしてくれる>

オーナー・ヒエダさんは下北沢・銀座などで経験を積み、2004年に現在のお店をオープンしました。当サイトで紹介している赤坂『Algernon Sinfonia』のオグリさんなどは、ヒエダさんのもとで研鑽を積んだバーテンダーです。

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ヒエダさんは『Bar Cielo』の全体的な運営及び、3階フロアの現場を仕切っています。イケオジ的な雰囲気の彼の接客は、優しくて気さくなスタンスで来客に緊張感を抱かせません。

2階フロアはキツワさんというバーテンダーが仕切っています。また、ヒエダさんがお休みの日は、3階フロアの営業を任されることもあるようです。やや若手ではあるものの、しっかりとしてて快活な接客スタイルが特徴です。

「ヒエダさんやこの店(『Bar Cielo』)から得られるものがまだまだ沢山あります」

清掃から始まりカクテルメイクまで色々と経験され、約2年前にフロアを任されるまでキャリアを積まれてきました。そんな彼でもフロアを任されることで、ボトルの仕入れやカクテルの試案、接客などの面で日々新たな発見があるのだと思います。

キツワさんは筆者と同じアラサー世代。『Bar Pálinka』のマツザワさん『BAR東京』のイナガキさん『Bar Noble』のウチヤマさん『BAR ROBROY 本八幡店』のタムラさんなどなど・・・挙げたらキリがありませんがアラサー世代のバーテンダーの皆さん、誠に勝手ながら、そして陰ながら応援しています。

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<美味しいカクテル・ウィスキーがおススメ>

前述している通り、3階はカクテル及びウィスキーといった王道のメニューを揃えており、2階はジンに特化しています。3階でいただいたモスコミュールに、ヒエダさんのバーマンとしての探求心が垣間見えました。

(1)モスコミュール

ウォッカベースのスタンダードカクテルの一つ。加えるジンジャーエールなどによって香りや味わいが異なり、バーによって違いが楽しめるカクテルでもあります。

『Bar Cielo』のモスコミュールでは、創業当時からすりおろし生姜などを加えた特製のシロップや、生姜を漬け込んだウォッカが使用されています。写真暗くてすみません(笑)。

自宅で作る場合でも、バーさながらにご自身でアレンジしてみてはいかがでしょうか?

 

<おススメの利用シーンは一人飲み・デート利用>

強いて言えば3階は一人飲み・デート飲み、2階は友人たちとのグループ飲みに向いていると思います。

 

<『Bar Cielo』情報まとめ>

  • 公式サイト/SNS:公式サイトはこちら(TEL:03-3413-7729
  • アクセス:東京都世田谷区太子堂4-23-5 ファントビル2F-3F<最寄り駅:三軒茶屋駅
  • キャパ・広さ:★★★★☆
  • 価格設定のオーセンティック性:★★★☆☆
  • ウィスキー:★★★★☆
  • カクテル:★★★★☆
  • ジン:★★★★★
  • 接客スタンス:★★★★☆
  • 一人飲み:★★★★★
  • デート飲み:★★★★★
  • 友人・知人飲み:★★★★☆
  • 使い勝手の良い三茶のバー度:★★★★★
  • 『Bar Cielo』が気になる方におススメのバー:恵比寿の色気漂うカウンターバー『bar EAS MOR』
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