今回は『RONDO』を紹介します。
神楽坂・飯田橋にあるバー『RONDO』とは?
狭いエリアにバーがひしめく神楽坂において、2024年にオープンした新星オーセンティックバーです。メイン通りから一本奥に入った場所、いかにも神楽坂っぽいロケーションにこの店はあります。神楽坂の名店『歯車』のほど近く、比較的新しい建物の一階です。
これが一応外観ですが・・・ボケてしまい申し訳ない。
シンプルな外観からドアを開いて中へ入ると、カウンターのみの精悍なバー空間に出迎えられます。センス良さげかつこだわり抜いた空気感を感じられる内装は、こちらをスペシャルな気持ちにさせてくれます。
銀座育ちバーテンダーの柔らかな接客
店主・ヨシダさんは銀座の人気店『スターバー』で腕を奮っていたバーテンダーで、筆者の少し先輩の30代半ばの世代。神楽坂だと『パーリンカ』のマツザワさんと同世代になります。中堅らしい快活な雰囲気が魅力です。
銀座育ちの神楽坂バーテンダーといえば、代表的なところだと『サンルーカルバー』のシンバシさん以来かもしれません。
銀座で研鑽を積んで、都内で物件を1年以上探していたところに神楽坂でベストな空間を発見し、古巣から離れて今のお店をオープンしたとのこと。そんな念願の独立店は隅から隅までこだわりぬかれています。
例えばボトル・グラスがほぼ配されていないバックバーは、シンプルだが洗練度の高い印象を抱かせます。近くにある『歯車』や表参道『bar 城.』・西新宿『Bar Liquid Ruby』など、このようなバックバースタイルは都内でも数えるほどしかなくレアな存在といえます。
また、壁に配置された藍色のアート作品は、眺める角度によって違ったデザインに見えるものだそうで。訪れるたびにカウンターの座る場所を変えていけば、同じ店でありながら違うバックバーの趣になります。
「場所柄、新規のお客さんや学生さんはいらっしゃらないですね、今はまだご常連さんに支えてもらってます」
ヨシダさんはそう言います。
独立したての彼を支える常連さんたちは、きっと来店のたびに色々な席に座って、自分にとってベストなバックバーを眺めているのでしょうね。
『RONDO』では美味しいカクテルがおすすめ
【ちょっぴりカクテル紹介!】バンブー
スタンダードカクテルの一つで世界的にも知られる一杯です。清涼感のあるルックスがシンプルなバックバーに映えます。
シェリーワインベースのショートカクテルで、バーではマティーニの軽めバージョンのような立ち位置。度数がそこまで高くなく、そして優しいながらもサッパリとしたクリアなテイストは、食事前のアペリティフカクテルとしてもおすすめです。
おすすめは一人飲み・デート
カウンターのみの小ぶりなバーのため、グループより一人飲み・デートがベストでしょう。静かにゆったりとグラスを傾けて、贅沢なバータイムを過ごしてださいね。なお、こちらのバーはほかの神楽坂のお店と同じく14~15時にオープンするので、ちょっとした昼飲みにも使いやすいですよ。
『RONDO』情報まとめ
- 公式サイト/SNS:公式サイトはこちら(TEL:080-9069-8138)
- アクセス:東京都新宿区若宮町12-4<最寄り駅:神楽坂駅・飯田橋駅>
- キャパ・広さ:★☆☆☆☆
- 価格設定のオーセンティック性:★★★★☆
- ウィスキー:★★☆☆☆
- カクテル:★★★★★
- 接客スタンス:★★★★★
- 一人飲み:★★★★★
- デート飲み:★★★★★
- 友人・知人飲み:★★☆☆☆
- 渋谷昼飲みおすすめ度:★★★★★
- 『RONDO』が気になる方におススメのバー:ヨシダさんと交流のある神楽坂のお店『Bar Leaf』
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今宵、あなたにとって至福のバータイムが訪れますように・・・。